膜分離提取氨基酸時(shí)可以選擇兩種模式:一膜濃度，二膜滲透。他們都能在溶劑和小分子通過膜時(shí)留在通過液中，從而分離大分子物質(zhì)。

　　發(fā)酵液中分離純化氨基酸所用的是膜分離技術(shù)，首先通過微濾或超濾從發(fā)酵液中篩選回收菌體，濃縮到納濾或反滲透中，然后等電點(diǎn)結(jié)晶得到高純氨基酸產(chǎn)品，不僅可以降低氨基酸的質(zhì)量和產(chǎn)量，還可以降低菌種培養(yǎng)費(fèi)和分離能耗。

　　膜分離技術(shù)改善谷氨酸的質(zhì)量和產(chǎn)量的結(jié)果主要是兩個(gè)因素: 1，發(fā)酵液中的細(xì)菌直接影響谷氨酸的結(jié)晶，等電點(diǎn)的細(xì)菌也定居在晶體上，因此谷氨酸和分離不容易，從而對(duì)提取產(chǎn)量和谷氨酸的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。第二種是水中谷氨酸的飽和溶解度(30℃pH=3 . 2)為1.06%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))，因此發(fā)酵液濃縮后過度飽和谷氨酸溶液，釋放更多谷氨酸晶體，提高等電點(diǎn)產(chǎn)量。

　　報(bào)道稱，膜分離技術(shù)在低分子量生物產(chǎn)品分離純化中的應(yīng)用研究取得了重大進(jìn)展，應(yīng)用成功。但是應(yīng)該注意的是，大部分研發(fā)工作仍處于實(shí)驗(yàn)階段，少數(shù)進(jìn)入試點(diǎn)階段，實(shí)際應(yīng)用案例相對(duì)較少。這是因?yàn)檎谔幚淼南到y(tǒng)和對(duì)象的復(fù)雜性以及膜分離過程中的某些問題尚未解決。