原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分，傳統(tǒng)過濾方式（硅藻土、板框過濾等）不能徹底截留，只能起到暫時澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。  “泓潤科技”采用錯流運行的膜澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實現(xiàn)生姜酒的澄清分離效果。有效解決了產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題。

　　典型應用：

　　生姜酒、青梅酒、枇杷酒、葡萄酒、楊梅酒、櫻桃酒、桑葚酒、玫瑰酒、無花果酒、刺梨酒、蘋果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、荔枝酒、獼猴桃酒、茶酒等果子類發(fā)酵酒和配制酒；蘋果醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、棗醋、木瓜醋、酸醋等果子發(fā)酵醋。

　　傳統(tǒng)工藝與膜分離工藝效果對比：

　　傳統(tǒng)工藝膜分離工藝除雜效果除雜不徹底，對可溶性的雜質不能很好的除去，放置一段時間會出現(xiàn)沉淀過濾精度高，除雜效果好，能達到分子級別的過濾分離，有效的截留大分子雜質產(chǎn)品品質粗品、純度低、價格低、品質差、競爭力低精品、純度高、價格高、品質穩(wěn)定、競爭力明顯提高產(chǎn)品收率過濾過程中有效物質損失較多，產(chǎn)品的總收率低整個膜分離過程中有效物質只有很少部分會被截留或者透過，其損失量相對較少，總收率提高生產(chǎn)成本溶劑、濾材等的消耗量大，人工操作復雜，人工費用高，總成本大設備自動化程度高，操作簡單，人工費用低，成本大大降低。