芹菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜等蔬菜汁的生產和濃縮過程是比較復雜的。受浸前，胡蘿卜要用沸騰的0.5N醋酸溶液將3min熱化。西紅柿和黃瓜只要用熱山羊水洗凈，芹菜洗凈，榨出的蔬菜汁就要預過濾(黃瓜汁除外，必須直接分離超濾膜)，以去除大的固體顆粒。超濾膜分離工藝采用中空纖維零件。

　　反滲透和超濾膜分離膜必須在多種壓力下用NaoH或磷酸清洗，以保持通過速度不變。洗滌后反滲透系統(tǒng)用亞硫酸鈉消毒。殺菌是指用刮板換熱器將材料加熱到97-105度，5秒左右，然后達到15.6C排放快速冷卻，超濾膜分離液直接與殺菌成分混合，得到蔬菜原液，反滲透再次混合，則需要濃縮蔬菜汁。

　　超濾膜分離和反滲透工作成功地生產芹菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜等蔬菜汁，制作出新鮮蔬菜的香氣和香味蔬菜汁。

　　反滲透和超濾膜分離可以成功應用于新鮮美國，無菌蔬菜汁生產。分離低溫工作的超濾膜，擠出的蔬菜汁分為兩部分。阻隔的大分子能熱處理，含有小分子的熱敏合格液體繼續(xù)濃縮到反滲透中，而不會因真空蒸發(fā)而損失揮發(fā)性成分。最后，再把兩者混合起來，就可以換果汁。隨著膜分離技術的發(fā)展，反滲透和超振動將更廣泛地應用于蔬菜汁的生產。